Maischevergorener Wein – Unfiltriert
Ein lebendiger, authentischer Wein, der von der friulanischen Tradition erzählt.
Ein unfiltrierter Orange Wine, von bernsteingelber Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Düfte von weißem Pfirsich, Birne und Quitte, während er am Gaumen trocken, mineralisch und leicht tanninhaltig ist. Perfekt zu mittelreifem Käse, fettem Fisch, hellem Fleisch und Suppen.
16,00 € IVA Inclusa
Pinot Grigio und Ribolla Gialla.
Friaul-Julisch Venetien – Palazzolo dello Stella (UD)
Vorwiegend tonhaltiger Boden mit Vorkommen von Schluff und Sand.
Der Pinot Grigio wird bei leichter Überreife geerntet, während die Ribolla Gialla durch Entlaubung zehn Tage vor der Lese eine frühe Ernte erfährt. Die Trauben werden einer Kaltmazeration bei unter 7 °C unterzogen, mit langsamer Spontangärung in Betonbehältern und autochthonen Hefen. Keine Filtration, um die stoffliche und aromatische Komponente zu bewahren.
Bernsteingelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Er besitzt Düfte von weißem Pfirsich, Birne und Quitte. Am Gaumen ist der Geschmack trocken, mineralisch, leicht tanninhaltig und langanhaltend.
Mittelreifer Käse, fetter Fisch, helles Fleisch, herzhafte Suppen und Gerichte der asiatischen Küche.
10 – 12 °C
Großes Glas für strukturierte Weißweine oder maischevergorene Weine.
0,75 L
