Vino Macerato – Non Filtrato
Un vino vivo, autentico, che racconta la tradizione friulana.
Un orange wine non filtrato, dal colore giallo ambrato con riflessi ramati. Al naso sprigiona profumi di pesca bianca, pera e mela cotogna, mentre al palato è secco, minerale e leggermente tannico. Perfetto con formaggi di media stagionatura, pesce grasso, carni bianche e zuppe.
16,00 € IVA Inclusa
Pinot Grigio e Ribolla Gialla.
Friuli Venezia Giulia – Palazzolo dello Stella (UD)
Terreno prevalentemente argilloso, con presenza di limo e sabbia.
Il Pinot Grigio viene vendemmiato in leggera surmaturazione, mentre la Ribolla Gialla subisce una vendemmia anticipata grazie a defogliazione dieci giorni prima della raccolta. Le uve vengono sottoposte a crio-macerazione a temperatura inferiore ai 7°C, con lenta fermentazione spontanea in cemento e lieviti autoctoni. Nessuna filtrazione per preservare la componente materica e aromatica.
Colore giallo ambrato con riflessi ramati. Ha profumi di pesca bianca, pera e mela cotogna. Al palato il gusto è secco, minerale, leggermente tannico, con lunga persistenza.
Formaggi di media stagionatura, pesce grasso, carni bianche, zuppe saporite e piatti della cucina asiatica.
10 – 12 °C
Calice ampio da bianchi strutturati o vini macerati.
0,75 L
